100 Días, 100 Chefs, 100 Recetas, 2009: Resumen Cronológico

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No hay dia que no se llegue, ni fecha que no se cumpla y hoy es el "DIA MUNDIAL DE LA DIABETES". Durante los ultimos 100 dias he publicado, aunque no en forma continua ni cronológica, la biografía de 80 Chefs.

FECHA	CHEF	RECETA
6 de agosto de 2009	Guy Santoro	• Milhojas de Legumbres en Salsa de Cilantro
7 de agosto de 2009	Matthew Goudge	• The Salad Bowl
8 de agosto de 2009	Javier Morelos Hernández	• Pechuga de Pollo Rellena
9 de agosto de 2009	Sandra Rivero	• Brazo Gitano
10 de agosto de 2009	Philippe Piel	• Ensalada de Camarones y Zanahoria en Vinagreta de Cítricos
11 de agosto de 2009	Sebastian Holda	• Spiced Fillet of beef
12 de agosto de 2009	Giovanni Romero	• Tártara de Atún
13 de agosto de 2009	Selçuk Kaplan	• Lasagna
14 de agosto de 2009	Miguel Angel Hernández Montiel	• Timbal de Jitomate
15 de agosto de 2009	Paulina Abascal	• Smoothie de Mango y Jengibre • Malteada Espesita de Chocolate
16 de agosto de 2009	Mariana Valderrama Lastra	• Entrada • Plato Principal • Postre
17 de agosto de 2009	Misael Gabriel Roblero	• Pastel de Zanahoria
18 de agosto de 2009	Saúl Andrés Valdes Castillo	• Suprema de Pollo con Peras y Cebollas a la Sartén
19 de agosto de 2009	Michel Derouin	•
20 de agosto de 2009	Ricardo Rovira	• Bizcocho • Crema Pastelera
21 de agosto de 2009	Jair Montane Ibarez	• Pannacota de Vainilla de Papantla y Frutas Rojas con Salsa de Higo y Vino Tinto
22 de agosto de 2009	Freddy Muñoz Aguiar	• Antipasto • Sandwich Veggy
23 de agosto de 2009	Ben Diaz	• Sopa de Setas Silvestres Asadas
24 de agosto de 2009	Diego Hernandez Baquedano	• Pesca con Gremolata y Salteado de Arúgula y Tocino
25 de agosto de 2009	Carlos Javier Alvarez	• Lomo de Res Escandinavia
26 de agosto de 2009	Josue David Monrroy Cano	• Salmón en Salsa de Naranja
27 de agosto de 2009	Mónica Alejandra Salinas	• Bizcocho light para diabéticos
28 de agosto de 2009	Regis Lacombe	•
29 de agosto de 2009	Mabel Prado	• NSA Blueberry Almond Cake
30 de agosto de 2009	Germán Ochoa De La Rosa	• Pescado al Vapor
31 de agosto de 2009	Chef Isalove	• Sopa de Cebolla Gratinada • Ensalada de Espinacas con Apio
1 de septiembre de 2009	Jesus Gibaja	• Atún Sellado con Vinagre Balsámico
2 de septiembre de 2009	Cristhian Huerta Risco	• Mousse de Salmón al Balsámico
3 de septiembre de 2009	Diego Rios Torre	• Mousse de Chocolate con Café
4 de septiembre de 2009	Alejandra Feldman	• Mousse (MUS) Helada de Manzanas
5 de septiembre de 2009	Sergio Ivan Alvarez Henríquez	•
6 de septiembre de 2009	William Dbaissy	• Stuffed Zucchini with Yoghurt
7 de septiembre de 2009	Jorge Arturo Torres Vivanco	• Crema de Yogurt Light y Tofu con Mermelada de Fresa y Manzana
8 de septiembre de 2009	Ahmed Hossain	• Chicken and Paneer Paratha
9 de septiembre de 2009	Chef Mayra	• Lentejas con Chile • Crema de Elote y Papa
10 de septiembre de 2009	Mickael Fournier	•
11 de septiembre de 2009	Sergio Esquivel	• Carpaccio de Res con Berros y Camarón Crujiente
12 de septiembre de 2009	Chef Klink	• Chilled Spicy Gazpacho
13 de septiembre de 2009	Hugo Martínez Rojas	• Ensalada Mexta • Pescado al Vapor
14 de septiembre de 2009	Ariel Villa García	• Brownies
15 de septiembre de 2009	Peter Thomen	•
16 de septiembre de 2009	Mirciny Moliviatis	• Pizzetas
17 de septiembre de 2009	Ricardo Murillo Aguirre	• Pechuga de Pollo con Piel Crujiente y Teppan de Verduras
18 de septiembre de 2009	Ingrid Chopite	• Mouse de Parchita • Leche Condensada Ligera y Casera
19 de septiembre de 2009	Martha Sánchez Dueñas	• Pastel Fresco Limón
21 de septiembre de 2009	Alain Derouin Martínez	• Cola de Langosta estilo Termidor Salteada con Morillas y Pot Pie de Puré de Chícharo con Elote Tierno
22 de septiembre de 2009	Gini Pezelj	• Espuma de Cacao
23 de septiembre de 2009	Mario R. Lazarinni	• Sopecitos de Escomoles con Tropiezos de Fresa y Esferas de Insulina
24 de septiembre de 2009	Carlos Otero Linares	• Rollos de Pechuga en Salsa de Espárragos
26 de septiembre de 2009	Heru Sumarno	• Poached Chicken Breast with Organic Vegetable, Olive Oil Dressings Balsamic Vinegar and Boiled Potato
27 de septiembre de 2009	Mikel Alonso	•
28 de septiembre de 2009	Pedro Torres	• Struddle de Manzanas Frescas
29 de septiembre de 2009	Emmanuel Flores Salgado	• Salmón con Pico de Gallo Frutal y Salsa Pesto
30 de septiembre de 2009	John Paul Khoury	• JP's Ultimate Soy Worcestershire Marinade
1 de octubre de 2009	Bruno Joly Porcher	•
2 de octubre de 2009	Frank Helisek	•
3 de octubre de 2009	Angel Hernández Villegas	•
5 de octubre de 2009	Arturo E. Navarro	• Sopa de Lentejas y Cordero
6 de octubre de 2009	Javier Martínez Medina	• Socarrat de Morillas y Foie
7 de octubre de 2009	Olivier Le Calvez	• Ceviche de Robalo
8 de octubre de 2009	Diego Bongiovanni	• Torta di Mele
10 de octubre de 2009	Erick Martinez Marcia	• Flaures Choco Cake
11 de octubre de 2009	Margarita Velázquez G.	•
12 de octubre de 2009	Stephane Buchholzer	•
14 de octubre de 2009	Philippe Vernet	• Enslada de Corazones de Alcauciles y Pollo
17 de octubre de 2009	Carlos Abogado Montes de Oca	• Bavaria de Frutos Rojos
18 de octubre de 2009	Maria Eugenia Ramírez de Yrausquin	• Bavarois de Fresa
19 de octubre de 2009	Hugo Cesar Ahumada	• Espárragos a la Vinagreta de Lentejas, Morrones y Piñones con Galleta de Parmesano
20 de octubre de 2009	Greg Louraichi	• Poached King Prawns with 5 Spices and Sautéed Porcini with Lemon & Garlic
21 de octubre de 2009	Javier Plascencia Huerta	• Lenguado en Costra de Almendra con Salsa de Estragón y Verduras con Arroz Salvaje
22 de octubre de 2009	Edgar Alvarez	•
24 de octubre de 2009	Thom England	• Grilled Pork Loin with Roasted Red Pepper Butter
27 de octubre de 2009	Mario Ricardo Avallone	•
29 de octubre de 2009	Fernando Villas Bôas	• Sorbete de Frutas Rojas
31 de octubre de 2009	Jairo Arias Castañeda	• Ensalada de Lechugas y Pechuga de Pollo
4 de noviembre de 2009	Sergio Bastard Comas	•
6 de noviembre de 2009	Gui Alinat	• Tuna Carpaccio with pistacchios
9 de noviembre de 2009	Jorge Emmanuel Lovisolo	• Risoto de Quinoa
12 de noviembre de 2009	Juan Pablo Quevedo González	• Pastelillo de Pollo con Salsa de Mostaza
13 de noviembre de 2009	Robert Lewis	• The Happy Diabetic Pumpkin Pie of Love!
14 de noviembre de 2009	Raúl Barba Alhadro	•

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